Waterkloof The Last Of The First Pinotage 2021

Pinotage geldt als Zuid-Afrika’s ‘signaturedruif’: de plaatselijke professor Perold kruiste pinot noir en cinsault en creëerde zo een nieuw ras. De eerste commerciële aanplant van de druif gebeurde in 1941 in Myrtle Grove op de Schapenberg. Van de oorspronkelijke  pinotagepercelen blijft er tachtig jaar later slechts eentje over, en op deze gewijde grond maakt Waterkloof prachtige pinotage met de toepasselijke naam ‘The Last of The First’. Pinotage verhuisde in de loop van de jaren naar het binnenland, waar de hitte resulteert in robuuste rode wijn, vaak met een gebrand, ruw randje. Deze verfijnde versie wordt niet gemaakt in die ‘blakermat’, maar keert terug naar de befaamde bakermat. Waterkloof heeft al langer een stevige voet aan grond op Schapenberg en speelt de talloze troeven van deze legendarische locatie ten volle uit. De Atlantische Oceaan zorgt voor welgekomen wind en dito verfrissing, wat resulteert in een bijzonder verfijnde versie van de lokale lekkernij. Geen overrijpe of gebrande toetsen in het bouquet, wel het prikkelende parfum dat doet denken aan de betere pinot noir, met een elegant evenwicht tussen fijn fruit en aardse aroma’s. Ook bij het proeven heerlijke harmonie, met sappige kersen, uitgebalanceerde tannines, wat tertiaire toetsen en fijne zuren. Pinotage zoals hij oorspronkelijk bedoeld was!

• FOODPAIRING

  Heerlijk bij allerlei vleesgerechten. Met een oorsprong op de Schapenberg is lekker lam dé absolute aanrader.