De kleur van de wijn is diep rood met purperen tinten. Het aroma doet aanvankelijk denken aan geplette zwarte bessen en rood fruit, koffie, warme hinten van vruchten met alcohol.Door de rijping op hout hebben zich warme aroma's ontwikkeld en hebben de tannines zich vermengd op een soepele, harmonieuze wijze. De afdronk is lang.
Kenmerken
LAND Zuid-Afrika
STREEK Constantia
DRUIF Merlot
DOMEIN Groot Constantia
ALCOHOL PERCENTAGE 14%
LEKKER BIJ barbecue, kaasschotel, lamsvlees, vleesgerechten, wild
SMAAK vol, kruidig, vrij complex
SERVEER TEMPERATUUR 16-18° C
Het wijngoed
De geschiedenis van Groot Constantia gaat terug tot 1685. De wijnen van Constantia werden wereldwijd bekend. Er werden kleine hoeveelheden geproduceerd en de wijn was zo duur dat alleen Aristocraten de wijn konden kopen. Het wijnhuis heeft circa 167 hectare grond waarvan 86 hectare beplant is met wijnstokken. Op deze wijngaarden zijn de druivensoorten Sémillon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat de Frontignon, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Shiraz, Touriga Nacional en Malbec aangeplant. Het wijnhuis is in handen geweest van diverse personen waaronder Simon van der Stel en is sinds 1993 eigendom van de Groot Constantia Trust.
