Expressieve diep kersenrode wijn, zacht van structuur. In de neus minerale tonen, rijp zwart fruit, balsamico en bloemen. In de mond fluwelig, met tonen van peper, mocca, kokos, vanille en donkere chocolade. Heeft 6 maanden gerijpt op Frans eiken vaten. Drink deze wijn met een temparatuur van 16-18°C.
Kenmerken
LAND
Spanje
STREEK
Extremadura
DRUIF
Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah
DOMEIN
Bodegas Habla
WIJN
rood
ALCOHOL PERCENTAGE
14%
LEKKER BIJ
barbecue, vleesgerechten, pasta's
SMAAK
vol, kruidig, vrij complex
SERVEER TEMPERATUUR
16-18° C
Het wijngoed
Dit is een van de meest prestigieuze wijnprojecten van de laatste jaren in Spanje, en dan nog in Extremadura, een regio die niet bepaald bekend staat voor topwijnen. Eigenaars José Civantos en Juan Tirado zijn van deze regio afkomstig en waren eerst van plan een wijndomein op te starten in Rioja of zelfs in Napa Valley. Uiteindelijk keerden ze terug naar hun roots en besloten ze in het nog ‘wijn-maagdelijke’ Trujillo te investeren. Een gok, maar een zeer berekende: niets werd immers aan het toeval overgelaten. Uitvoerige bodemstudies door specialisten van over de hele wereld overtuigden hen van de juiste ligging en aanplant per bodemsoort. De ambities van de eigenaars is om een van Spanjes beste wijnen op de markt te brengen die zonder probleem tussen de grote wijnen hun mannetje kunnen staan. Er zijn dan ook diverse studies opgezet met universiteiten van over de hele wereld. Na diverse jaren van proefvinificaties (het project startte reeds in 2001), werd besloten om in de herfst van 2008 op de markt te komen met de wijnen van de eerste millésime 2005, en dit onder de naam Habla, of ‘spreek’, m.a.w. een wijn die voor zich spreekt. Elk jaar worden verschillende wijnen met een verschillende assemblage op de markt gebracht die nooit eender zullen zijn. Vandaar de originele benaming. Ze gingen van start met Habla Nr. 1, Habla Nr. 2 en Habla Nr. 3; elke wijn is dus absoluut uniek.
