Misty Cove Tamahine Sauvignon Blanc 2022

De wijn dankt zijn naam aan het iconische schip dat lange tijd de enige verbinding vormde tussen het noorder- en het zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Dit speciale schip inspireerde tot een even speciale sauvignon blanc. Uiteraard is het krokante karakter dat Nieuw-Zeelandse ‘Sauvy B’ zo typeert van de partij, maar een lange houtopvoeding zorgt voor een beklijvende bonus. De finesse eigen aan deze wijn wordt deels bekomen door een manuele pluk en de hoogste zorg in de wijngaard. Enkel het spontaan vrijgekomen druivensap wordt gebruikt om deze wijn te maken. De “free run juice” ondergaat een wilde vergisting in de buitenlucht van Marlborough en wordt na een drietal weken verder opgevoed voor 7 maanden op nieuwe Franse barrique en oude vaten. Pompelmoes, abrikoos, sinaaszest en havermout zijn maar enkele van de geraffineerde smaken die je zal ontdekken. Mineraliteit en een zachte houttoets onderbouwen verder het geheel. Klasse.

• LANDNieuw-Zeeland

• REGIOMarlborough

• PRODUCENTMisty Cove
   

• DRUIVENSauvignon Blanc (100%),

• WIJNBOUWReguliere wijnbouw

• INHOUD75cl

•