Misty Cove Maker's Cut Gewurztraminer 2021

De ‘Maker’s Cut’ is het kleinschalige kroonjuweel van Misty Cove: elk jaar wordt een perceel bekroond waar de natuurlijke omstandigheden tot uitzonderlijke druiven leiden. Met die prijsbeesten mag de wijnmaker aan de slag, met slechts één verwachting op een voor het overige carte blanche: van fantastisch fruit een nog fantastischere wijn maken. In 2021 viel de eer te beurt aan een klein lot gewürztraminer, waarvan 1362 flessen uiterst gelimiteerde godendrank werd gemaakt. De neus reveleert de typische toetsen waarop gewürz een patent heeft, met onder meer lychee, sinaaszest, abrikoos en de karakteristieke kruidigheid. Die zwoele toetsen zijn ook bij het proeven van de partij, maar dan wel in een verrassend verfrissende verpakking met aangename aciditeit. Even apart als aantrekkelijk!

• FOODPAIRING

  Aziatische keuken, gekruide gerechten, kazen.