De koning van de Italiaanse wijn, zoals hij vaak wordt genoemd. Amarone is een intens geurige wijn, droog en aangenaam bitter (“amarone” is Italiaans voor bitter). Amarone neemt dankzij zijn ongewone vinificatie een unieke plaats in tussen de rode wijnen. Alleen de kleinste, gezondste en meest aan de zon blootgestelde druiventrossen worden voor deze wijn geplukt. Na de oogst laat men ze maandenlang op roosters op verluchte zolders drogen, zodat ze minstens 30 % van hun oorspronkelijke gewicht verliezen. Amarone rijpt minstens 2 jaar, maar pas na 5 jaar komt zijn harmonieuze structuur het mooist tot zijn recht.
Kenmerken
LAND Italië
STREEK Veneto
DRUIF Corvina, Rondinella en Molinara
DOMEIN Casa Girelli
WIJN rood
INHOUD 75 cl
ALCOHOL PERCENTAGE 15%
LEKKER BIJ kaasschotel, vleesgerechten, risotto
SMAAK krachtig, geconcentreerd, robuust
SERVEER TEMPERATUUR 16-18° C
Het wijngoed
Casa Girelli, opgericht in de late 19de eeuw, is een historisch Italiaans bedrijf te Trento dat de kunst van het wijnmaken als roeping heeft. Deze wijnmakers beschikken over een breed scala aan wijnen, inclusief vele kwaliteitsproducten uit verschillende regio’s van Italië. Elke fles wijn is de vrucht van eindeloze zorg en aandacht en zo worden wijnen gewaarborgd van een gegarandeerde superieure kwaliteit
Opgericht in de late negentiende eeuw is Casa Girelli een historisch Italiaans bedrijf dat van de kunst van het wijnmaken haar roeping heeft gemaakt. Het heeft zich ontwikkeld in de afgelopen decennia als een van de belangrijkste bedrijven in het netwerk. Casa Girelli levert haar producten in meer dan 50 landen en beschikt over een breed aanbod wijnen, waaronder veel hoogwaardige producten uit verschillende regio's uit Italië.
Missie
Elke fles wijn is de vrucht van eindeloze zorg en aandacht. Alle stadia van de productie worden nauwgezet gevolgd, te beginnen met de wijngaard, de selectie van de druiven en de wijnbouw- technieken. Alleen gekwalificeerde deskundigen oogsten, maken wijn, raffineren en bottelen, om de hoogste kwaliteitswijnen te garanderen.
De missie van Casa Girelli is om de kennis van de technieken van het wijnmaken te onderhouden en te combineren met de meest up-to-date innovaties, met het oog op het waarborgen van zorgvuldig geselecteerde wijnen van gegarandeerde kwaliteit.
Filosofie
Casa Girelli heeft een know-how verworven door de vele jaren ervaring in het maken van wijn. De belangrijkste elementen zijn: snelheid, competentie, zorg, onderzoek en het engagement om voortdurend te verbeteren. Casa Girelli's filosofie:"De grootst mogelijke aandacht voor detail en voortdurend onderzoek is de sleutel tot het bereiken van betrouwbare superieure kwaliteit bij de wijnbereiding". Deze filosofie wordt toegepast in alle stadia van het wijnmaken, van de wijngaarden tot de wijnkelder .
