SANCERRE “JADIS” : van de befaamde Cote de Chavignol, op een ondergrond van mergel (kimmeridgien). Sauvignon-stokken van minimaal 50 jaar oud, kleine opbrengst van max. 35 hl/ha. Een wijn met een groot charisma, aromatisch en geconcentreerd. Complex en met een perfect evenwicht, prachtige aroma’s van exotisch fruit en honing. Wordt ongefilterd gebotteld. Wine Spectator : 89/100, TOP 100 Wine Enthousiast: ranking 45 - 95/100

Kenmerken

LANDFrankrijk

STREEKSancerre

DRUIFSauvignon

DOMEINDomaine Henri Bourgeois

WIJNwit

JAAR2015

INHOUD75 cl

ALCOHOL PERCENTAGE13%

LEKKER BIJvisgerechten, zeevruchten

BEWAARTIJD1-3 jaar

SMAAKfruitig, Fris, licht en soepel

SERVEER TEMPERATUUR8-10° C

Het wijngoed

Al sinds 10 generaties verbouwt de familie Bourgeois wijnen in het dorpje Chavignol, in het hart van de appellatie Sancerre. Chavignol staat bekend om zijn steile hellingen met goede expositie, maar ook om zijn beroemde geitenkaas "Crottin de Chavignol". Waren er in 2950 nog slechts 2 hectaren beplant met wijnstokken, nu is heet areaal uitgegroeid tot zo'n 65 hectaren, zorgvuldig uitgekozen op de beste plekken in Sancerre en Pouilly Fumé. Bourgeois maakt een groot scala aan wijnen, om zodiende de authenticiteit van de verschillende terroirs zo veel mogelikjk tot zijn recht te laten komen.