De appellatie Graves de Vayres heeft niets te maken met de wijnstreek Graves. Het verwijst naar het terroir met heel veel kiezel (graves) in de bodem. Na de mooie goudgele kleur volgt een romige neus (typisch voor de Sémillon) met aroma’s van rijp fruit (peer, appel, abrikoos) en een zweempje hout. De smaak is vettig, rond en bezit een minerale toets. Concours de Bordeaux 2010 : Medaille d’Or

Kenmerken

LAND rankrijk

STREEK Graves de Vayres

DRUIF sémillon

DOMEIN Château Cantelaudette

WIJN wit

ALCOHOL PERCENTAGE 13%

LEKKER BIJ wit vlees, gevogelte, Visgerechten

SMAAK droog, Vol, aromatisch

SERVEER TEMPERATUUR 10-12° C

Het wijngoed

Château Cantelaudette is eigendom van de familie Chatelier. Die startte al in 1870 met dit domein, dat ligt tussen de steden Bordeaux en Libourne. Het ligt op een plateau dat uitkijkt over de rivier Dordogne. De nabijheid van de rivier en de oceaan heeft een gustige invloed op de temperatuur van die plek, en zorgt ervoor dat de druiven perfect rijp worden. Voor rood gebruikt men vooral merlot. Voor de witte wijnen kiest Cantelaudette voornamelijk voor sémillon, aangevuld met sauvignon blanc en muscadelle.

Concours de Bordeaux: Medaille d'Or