Seven Hills Winery Merlot 2021

De Walla Wallavallei in Washington State zou beter omgedoopt worden tot Walhallavallei. Er zijn immers weinig plekken op aarde waar men mooiere resultaten bereikt met ‘bordelese’ rassen als merlot en cabernet . Seven Hills is een van de eerste én de beste producenten in deze ‘recente’ regio die een schitterende toekomst voor zich heeft. Deze magistrale merlot is een schitterend schoolvoorbeeld van het immense potentieel van de regio en deze pionierende producent. Merlot voelt zich als een vis in het water op de onderrond en in het klimaat van Walla Walla. Het vakmanschap van Seven Hills doet de rest. Het resultaat is een merlot die heel wat Fransen met een veel pittiger prijskaartje doet verbleken, in een stijl die aan de beste Saint-Emilion doet denken. In de neus frisse framboos, veenbes en kers, maar ook tabak en een kruidig karakter. In het weelderige smakenpakket onder meer zwarte bes, pruim en vanille, wat peper en kaneel, verfijn verpakt in een satijnen structuur. Een absolute aanrader!

• KLEUR

  Robijnrood.

• GEUR

  Veel fruit -met onder meer framboos, veenbes en kers- maar ook tabak en een kruidig karakter.

• SMAAK

  In het weelderige smakenpakket onder meer zwarte bes, pruim en vanille, wat peper en kaneel, verfijn verpakt in een satijnen structuur.

• AFDRONK

  Lang en zijdezacht.

• RIJPING

  Eik.

• FOODPAIRING

  Wild, rood vlees, stoofpotje en rijpe kazen.