Anvers Kingsway Chardonnay 2020

De voortreffelijke Adelaide Hills Chardonnay, die elk jaar opnieuw kracht en complexiteit verenigt, inspireerde de mensen van Anvers Winery om in deze bevoorrechte Australische regio nog een trapje hoger te mikken. Aan elk detail werd de grootste zorg besteed: alvorens met de hand geplukt te worden, groeiden en bloeiden de druiven op Kangarilla Estate Vineyard, één van de kroonjuwelen van Anvers. Ook de hand van de wijnmaker zelf is duidelijk te voelen: het gebruik van wilde gist en een rijping van 10 maanden sur lie in zorgvuldig uitgekozen Franse eiken vaten, zorgen voor een verfijnde wijn die het maximale haalt uit de voortreffelijke druiven die aan zijn basis liggen. Hoewel de  strogele kleur van de wijn een zekere belegenheid doet vermoeden, weerlegt de schittering in het glas dit vermoeden: dit is een jonge snaak, maar ééntje met stijl en karakter. De neus is erg fruitig en gedoseerd zoet: witte perzik, peer en verse vijg spelen de eerste viool, terwijl noga en nootjes het rijke bouquet vervolledigen. Ook bij het proeven toont de wijn meerdere gezichten. Het heerlijke fruit uit de neus manifesteert zich in de aanzet, maar gaandeweg geeft deze jeugdige klasbak prijs dat hij een hoogstaande opvoeding heeft genoten: het hout zorgt voor impressies van vanille en van boterkoekjes. Een uitzonderlijke, delicate wijn, die een prachtige geur – en smaakbeleving bekroond ziet met een extreem elegante textuur.

• FOODPAIRING

  Warme visbereidingen, romige visgerechten, gevogelte.