Osoti Brut Nature 2018

Dit mousserende meesterwerk kan heel wat adelbrieven voorleggen. Het is de eerste en enige organische en Demeter-gecertificeerde schuimwijn in heel Rioja én mag dan ook nog eens pronken met de Gran Anadavermelding, hét kwalitatieve keurmerk voor schuimwijnen. De vermelding impliceert jaargangwijnen met handgeplukte druiven en een rijping van minstens drie jaar op de gistcellen. De lat ligt hoog, maar deze onweerstaanbare brut nature wipt daar moeiteloos over. Hoewel de klassiek gemaakte schuimwijn niet gedoseerd is, wijst de neus al op de nodige zoettoetsen. Bij het proeven worden die vermoedens bevestigd in een schitterende schuimwijn met een elegant evenwicht tussen fris fruit, wat stevigere steenvruchten en zelfs een vleugje honing. De smakelijke structuur verenigt finesse met wat romigheid. Heerlijk als aperitief én veelzijdig gastronomisch gezelschap.

• KLEUR

  Bleekgeel.

• GEUR

  Zacht en zwoel, met rijpe peer en kweepeer.

• SMAAK

  Een elegant evenwicht tussen frisse citrus en rijpere, rijkere smaken, met onder meer perzik, gedroogde rozijnen en zelfs wat honing en noten.

• AFDRONK

  Rond en romig, met veel lengte.

• RIJPING

  40 maanden sur lies

• FOODPAIRING

  UItstekend als aperitief, maar net zo goed gedroomd gezelschap van verfijnde vlees-en visgerechten.