Cuvée gecreëerd als hommage aan de “Grote Chefs” waarvan Saint-Laurent de patroonheilige is. Subtiel huwelijk tussen Chardonnay, Chenin en Mauzac, dat resulteert in een lichtgele wijn met fijne parelende en aanhoudende belletjes. In de neus vinden we geuren van geroosterd brood en frisse citrusvruchten. In de mond is deze Crémant oprecht en evenwichtig met delicate aroma’s van pompelmoes die een langdurige afdronk garanderen. Ideaal te degusteren als aperitief en bij wit vlees.
Kenmerken
LAND Frankrijk
STREEK Limoux
DRUIF 70% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Mauzac
DOMEIN Antech
WIJN Bubbels
INHOUD 75 cl
LEKKER BIJ aperitief, gevogelte, visgerechten, zeevruchten
SMAAK fris, licht, fruitig, droog
SERVEER TEMPERATUUR 8-10° C
Het wijngoed
Françoise Antech-Gazeau voegde zich bij haar vader en oom in 1996 om samen de teugels in handen te nemen van het Antech Domein. Na het opgroeien tussen de wijngaarden en kelders, verliet ze haar geboortegrond Limoux voor een paar jaar om de wereld te ontdekken, maar uiteindelijk koos ze ervoor om terug te keren naar de wijnmakerij, waar deze fantastische bruisende wijn wordt gecreëerd. Al meer dan 10 jaar is ze met succes de uitdagingen aan gegaan, met de steun van Georges en Roger, met het voort borduren van de Antech stijl door zich te focussen op strenge methoden, creëren en het verzekeren van de toekomst van Maison Antech. De wijn bewerking, het proeven, assembleren, bemonstering, het creëren, verbeteren, ontwikkelen, delen en het overtuigen vergen een voortdurende inzet, elk moment van de dag. Landbouwmethoden, een sterke toewijding voor duurzame ontwikkeling en verbetering van de kelder hygiëne zijn al dagelijkse praktijken van het huis geweest, zelfs voordat methoden of regels formeel werden opgelegd door externe instanties.
Van generatie op generatie, heeft Maison Antech altijd voorrang gegeven aan de teelt van excellentie, nauwkeurigheid, authenticiteit en kwaliteit. Vandaag de dag, met meer dan een miljoen verkochte flessen in Frankrijk en in het buitenland, is het Huis van Antech voortdurend in ontwikkeling tussen innovatie en traditie om plezier en fantasie te harmoniseren. Onder het embleem van een Katharen kasteel, dat het huis logo is geworden, beschermt de familie Antech haar onafhankelijkheid, haar identiteit, en haar niet-aflatende streven naar uitmuntendheid.
